ラーメン屋から学ぶ”絞りこむ”こと

こんばんは
佐藤雄斗です。
 
 
「煮干しが苦手な方はご遠慮ください」
 
 
新宿にある
ラーメン凪(なぎ)の店頭に
こんなことが書かれています。
 
 
この
ラーメン凪(なぎ)も
開店当初は10種類以上の
メニューがありました。
 
 
そこから
一番人気の
煮干しラーメン
に絞りました。
 
 
これってとても勇気がいることだと
思いませんか?
 
 
だって、
煮干しが苦手な人は絶対に顧客になりえない
のですから。。。。
 
 
ラーメン業界と限らず
 
今は、
豊富なラインアップを 
ウリにする時代は終わりました。
 
むしろ、
少ない選択肢こそが強みになる時代です。
 
 
 
今回、ご紹介させていただいた
ラーメン屋さんのメニュー
にあたるものが
 
 
占い師さんでいう
 
“相談内容″
“得意分野″
 
にあたります。
 
きっと、
あなたのプロフィールページにも
複数の項目がありますよね?
 
 
ここを、
あなたも思いきって絞ってみませんか?
 
そして、絞ることと同時に
とても大事なこと。
 
 
それは、
 
“何故、その項目に自信があるのかの理由
があること。”
 
 
ちなみに、
先のラーメン凪(なぎ)にも
こんな説明が添えられています。
 
 
 
日本一煮干を追求した“ニボい!”ラーメンです。
 
ラーメン凪が仕入れる煮干は毎月5トン以上!
瀬戸内の伊吹島をはじめ、全国各地の生産地に足を運び、
煮干が泳ぐ海、加工場などをスタッフが体感。
現地で生産者に学び、食材と真剣に向き合い、
超絶煮干スープを丁寧に仕込んでいます。
 
*ラーメン凪HPから引用させていただきました
 
 
 
最後にまとめますと。。。。
 
・相談内容の項目を絞る
・なぜ、その相談内容が得意なのか理由を語る
 
 
を勇気をもって
取り組んでみませんか?
 
 
その先に
 
 
本当にあなたがしたいこと
本当にあなたが得たいお客様
 
 
に必ずつながるはずです。
 
 
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました
 
 
 
愛されながら格を上げる
占い師専門プロデューサー
佐藤雄斗
 
 
 
 

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